越南探班遊記day 2~【BA TRANG】越南羊肉爐

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延續上一篇我寫的是來越南探班day1  ,今天是台灣的10/10國慶日,越南可沒休假,大鍋仍然有上班,我早上在宿舍也沒閒著,我先把該交的相編作業先做一做,今日進度還蠻順利的,晚上大鍋說昨天的廠商張總要請吃羊肉爐,有口福的我當然又可以來啦。

 

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大鍋只要穿上制服,臉上就很認真,不知道在認真甚麼的,但是他不忘提醒我要去拍照,也是另外一種職業病吧。

 

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如果一樣跟大鍋在同奈龍城工業區工作的人,看到這一篇,你可以照著上面的越南文問一下當地人,就可以去吃了,因為聽說這家很有名,是從原本的路邊攤,變成有店面的,而且,旁邊的別墅就是老闆賺錢蓋的,好酷喔。

 

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這裡算是當地人吃的,所以沒有中文,老闆兒子也是憑印象亂點的,反正點啥就吃啥囉。

 

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昨天的張總是個蠻親切的阿貝,完全沒有老闆架子喔,這一兩天都會看到他,今天也是張總說想吃以前吃過的羊肉爐,我才有口福可以吃到的。

 

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用餐環境就是一般般,可是等一下人一進來真的是很可怕,大家一窩蜂的挺熱鬧的。他們收拾桌面的方式抄特別的,他們會全部把垃圾撥到地上,然後在掃地,幹嘛這樣多此一舉,我實在匪夷所思。

 

 

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在越南這種菜葉類的就是會附給你,問題我們也不知道怎麼吃才糟糕。

 

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濕紙巾一片要越盾2000元約台幣3元,在越南使用濕紙巾是要付費的,冰冰的,給我們擦手或擦臉囉。

 

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越南吃羊肉爐沾的也是豆腐乳,中間那一點辣椒油蠻重要的,會把豆腐乳的香氣提升。

 

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我們第一盤來的是鐵盤烤羊肉,上面這盤茄子和秋葵就是要給我們鐵盤烤的,可是我們覺得茄子超會吸油的,所以打算等會丟在火鍋煮。

 

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這間店其實就是吃羊肉,我們點了鐵盤烤羊肉,炭火烤羊肉,羊肉爐。

 

 

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剛才的鐵盤抹了奶油以後,把醃製好的羊肉丟下去用鐵盤烤,因為有奶油做底,所以有一層不一樣的香味,比較特別的是他的肉都是溫體的,所以很新鮮,不知道怎麼醃的,因為都沒有羊羶味耶。

 

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這樣的份量就是一次烤完,每人分個幾片,我們今天有六個人一起用餐。

 

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再來就是用一樣的炭火架上烤肉架,等一下要烤羊肉囉。

 

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烤羊肉我們點了兩盤,乍看之下是一樣的肉,但是大鍋研判,肉的部位有不一樣,醃的味道是都一樣啦。

 

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比較特別的是,雖然肉醃的味道一樣,但是料理方式不同,味道也不一樣了,像這個用炭火烤的,就是多了一份烤肉香,一樣的肉非常好吃而且沒有羊羶味。

 

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我們剛吃完了鐵盤烤羊肉和炭火烤羊肉,現在要上的是重頭戲羊肉爐了,這裡的組合就是加麵條,跟我們吃麻辣鍋加科學麵是一樣的意思吧。

 

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看似不起眼的一鍋羊肉爐,其實鍋底全是帶皮羊肉,而且羊肉爐的羊肉又跟剛才不一樣了,好好吃喔。

 

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這裡菜要自己折一折再放進去的,這種菜台灣好像業有。

 

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是中藥湯底的羊肉爐,湯喝起來好甜喔,真的好喝,一樣的,肉沒有羊羶味,又嫩。

 

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他們還能加芋頭喔,果然有不同風味耶。

 

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圖中一段一段的,是我們台灣也有的菜,就是下面有芋頭,上面有這一根一根的芋槐,沒想到芋槐這樣煮也很好吃ㄟ。

 

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竟然又加了這個蓮藕。

 

後記

這一餐我們六個人吃了越盾一百多萬台幣一千五左右,吃的很飽,而且東西真的很好吃,是我蠻難忘的一餐喔,如果我有機會下次再去的話,我就給司機看我部落格,他就知道地方囉。

謝謝收看。